Den här Helsingforsresan har, designveckan till trots, inte enbart inneburit design- och inredningsspanande utan även ett och annat restaurangbesök och massor, massor, massor av mat. Så pass mycket att jag och Maria under gårdagkvällens vindimmor till och med diskuterade om man kanske inte skulle börja blogga lite mer om just det. För det finns ju så mycket gott. Och viktigt. Och vackert. Både att diskutera, tipsa om och att fota - i matväg. Nåväl, nu ska vi inte gå så långt men ett litet matbutikstips måste jag bjuda på i alla fall. Närodlat och rediga råvaror är i ropet här i Finland och en av matbutiksfavoriterna på det temat under vår stadsrunda häromdagen var
Juuren Pouti som säljer och lagar till ekologiska produkter. Deras vildsvinssmörgås var verkligen
to die for. För att uttrycka saken på bloggspråk.
World Design Capital bjöd också in oss att provsmaka en en femrättersmeny på
Chef Sommelier. En prestigelös stjärnkrog som drivs av unga killar med mod att gå sin egen väg och laga mat på otraditionella råvaror som ogräs, blommor och "fulfisk" (exempelvis Brax och Gädda). Något av det godaste jag smakat på länge. Det finns bara 20 sittplatser, de har bara en sittning per kväll och det har varit fullsatt sen de öppnade restaurangen för ett år sedan så det är svårt att få bord, men väl värt ett försök.
Vi fick också chans att lära känna den Finska kändiskocken
Antto Melasniemi som bjöd in oss till sin matstudio i ett gammalt fabriksområde där vi fick provsmaka maten som snart kommer att serveras på hans nya krog som öppnar i centrala Helsingfors under nästa vecka. Jag fastnade inte bara för de smarriga pizzorna utan också för Anttos förkärlek till Iittalas ljustakar
Festivo. Otroligt snyggt mot träborden.
Jag och
Maria fick även en förhandstitt på de nya lokalerna efter Almost Open Partyt, när Antto bjöd in oss på efterfest/golvmålarkalas på vad som kommer bli restaurang Puttes. Vi bjöds på champagne och skissvisning. Här är en snapshop av de skrynkliga papperna som Antto la upp på bardisken. Visst ser det lovande ut. Och namnet? Jo, Putte är Anttos kompis katt...
Foto: Frida Ramstedt, Trendenser.se
